Es un polímero natural (Poli-β (1->4)- N-acetil-D-glucosamina),que se encuentra en la caparazón de todos los crustáceos (jaibas, langostinos, camarones, centollas, centollones, cangrejos, langostas y krill). También es constituyente de la pared celular de hongos y algunos insectos.
Aplicaciones
Se puede utilizar como nemacida o como fuente nutriente de hongos entomopatógenos.